Beránek z třeného těsta je prostě klasika. A když ho upečete v této bezlepkové verzi, nikdo nic nepozná. U nás zmizel během jednoho dne, a to je nás na něj dva a půl, ani do Velikonoc nevydržel a budu péct dalšího… Klíčem k úspěchu je opravdu poctivá pěna z másla a cukru a krásně vyšlehaný tuhý sníh. Beránek pak…
Pikantní a křupavá kuřecí křidýlka
Ačkoliv to tak z kvality fotky (pardon) nevypadá, jsou tahle křidýlka krásně křupavá a lepkavá. Jsou skvělá s rýží jako hlavní jídlo. Můžete je ale udělat na příští party nebo oslavu narozenin jako fingerfood variantu- nakrájet zeleninu, proložit kuřecími křidýlky a doprostřed dát dip a geniální občerstvení je na světě. Dělala jsem jogurtovo-česnekový dip anebo srichacha…
Bezlepkový švestkový koláč s mákem a čokoládovou drobenkou
A máme tu podzim. Rozhodla jsem se ho oslavit krásně vláčným švestkovým koláčem. Je bez cukru (když do drobenky nepřidáte čokoládu a nepoprášíte moučkovým cukrem, případně pro děti do dvou let, když nemáte ozkoušeno, vynecháte mák, je to ideální koláč i pro malé děti), pouze slazený medem, ale v chuti to neznamená žádný kompromis. Švestky jsou…
Nakládaná pečená rajčata s česnekem a bylinkami
Nikdy nejsou rajčata tak sladká a voňavá, jako právě v srpnu. Je to nádhera. Tuhle chuť a vůni spolu s česnekem a bylinkami (ze zahrádky) zavřít do sklenice, jednou v zimě přiběhnout domů, hodit vařit těstoviny, prohřát jednu sklenici, zastrouhnout parmazánem a vzpomínat na léto… priceless. Pokud máte nadbytek rajčat ze zahrádky a všechny varianty…
Holandská omáčka podle Julie Child (s chřestem)
Tomuto receptu bychom taky mohli říkat holandská omáčka pro začátečníky. Žádné svařování vody s octem, vše, co potřebujete, jsou čerstvá vejce nejvyšší kvality a šikovné zápěstí, abyste vydrželi dlouho míchat metličkou. Julia Child tam nedávala hořčici, ale mně se v receptu osvědčila. Dávám dijonskou, ale ne více než půl lžičky, aby nebyla v receptu příliš dominantní….
Bezlepkový velikonoční mazanec
Několik pokusů na velikonoční mazanec mám za sebou a můžu říct, že žádná sláva. Tenhle z toho zatím vychází nejlépe, ale bude potřebovat ještě trošku vyladit. Mám ráda totiž takové to vláčné, měkké těsto, tady se mi to úplně stoprocentně ještě nepodařilo. I tak je ale moc dobrý, takže sdílím. Asi se budete podivovat té dortové…
Hummus z červené řepy
Když máme toho Valentýna, musím se s vámi podělit o můj leta letoucí oblíbený recept s česnekem. Doporučuji připravit na večer (třeba spolu s cibulovým dipem J). Tenhle hummus z pečené červené řepy nedělám. Jednou se mi s tím nechtělo dělat, měla jsem doma nakládanou, a tak strašně mi to chutná, že už se s pečením, loupáním, máčením a vařením cizrny…
Mořský vlk v solné krustě
Ryba v solné krustě je stoprocentně jídlo, kterým uděláte dojem. Ať už chystáte pohoštění pro návštěvu, anebo slavnostní jídlo na neděli. A pokud máte kuchyňského robota a nemusíte sníh šlehat ručně, máte hotovo za pět minut (plus tedy pečení, samozřejmě). Příloha je jenom na vás- se salátem, pečenými bramborami… Fantazii se meze nekladou. Ryba je…
Kořeněné oříšky
Dnešní recept je favorit na dlouhé zimní večery. Hotovo máte za 15 minut a skoro žádné nádobí. Dáte-li je do pěkné krabičky, je to taky parádní dárek. Jezte jen tak jako zobání, ale skvělé jsou i do jogurtu nebo domácího müsli. Ořechy můžete taky zamrazit, ale do měsíce bych je radši spotřebovala. V uzavřené nádobě vydrží…
Quinoa salát s pečenou mrkví a fenyklem
Tenhle salát je další ze série „zasytí, ale nezaplácne“. Můžete ho jíst teplý či studený, nebo nejdřív teplý, pak daný do lednice a druhý den do krabičky s sebou do práce už studený (v tom případě rukolu do porce „s sebou“ dejte až na poslední chvíli, bude jinak ovadlá a blemcavá). Na quinoových salátech, které dělám…
- 1
- 2
- 3
- …
- 7
- Next Page »
Miluju jídlo a miluju vaření. Miluju všechno kolem jídla- koukat se na něj, čuchat si k němu, vymýšlet ho, skladovat ho, dávat ho. Vaření pro mě funguje jako terapie- někdo si chodí zaboxovat, já se na pár hodit zavřu v kuchyni a dělám třeba pořádný, táhlý vývar. Nebo vykostím kuře, udělám ho s fáší, kostru vyvařím na polívku s mandlovými knedlíčky… Mozek si u toho odpočine, ruce pracují naučenými pohyby, hlava přemýšlí jenom o tom, jestli mám do těch knedlíčků petržel. A ke konci toho procesu, když už se celým bytem jenom táhnou takové ty domácí vůně, je uvnitř zase klid.