Přiznám se, že když jsem před pár lety dělala tuhle dobrotu poprvé, sežrala jsem ji rovnou z mísy na posezení. Hned. Všechno. A bez výčitek. Dneska už jsem schopná dojít tak daleko, že si ji třeba i namažu na chleba. Když jsem rychlá. Fantastický taky je vydloubnout šťopku z jahod, udělat tam trošku větší dírku a Nutellou…
Archives for Červen 2015
Losos gravlax s hořčičnou omáčkou
Gravlax, Gravad Lax, Gravet Laks, Gravlaks, Graflax, Graavilohi, Graavilõhe. Luxusní lahůdka, se kterou ohromíte každou návštěvu a po které vás partner/ka rozhodně nenechá ztrácet čas mytím nádobí, spíše vás už nikdy nepustí ze svého pevného objetí. Gravad Lax, švédsky marinovaný losos, má mnoho jmen, podle toho, ve které skandinávské zemi se právě nacházíte. Tahle lahůdka…
Salát z beluga čočky s dresingem z pečeného česneku
Dneska vám přináším další z přirozeně bezlepkových receptů. Obsahuje moji oblíbenkyni mezi luštěninami, a každý, koho trochu zajímá zdravá strava a co jí by tuhle krasavici rozhodně neměl opomíjet. Beluga čočka dostala své jméno díky podobnosti s kaviárem. Je drobná, lesklá a pevná- nic jako mazlavá zelená ze školní jídelny s párkem a omastkem. Díky tomu, že…
Bezlepkové makové muffiny s rebarborou
Kdo by nemiloval muffiny. Voňavé, ještě teplé, právě vytažené z trouby. Se šlehačkou na dezertní talířek, se sladkým krémem navrch, anebo jen tak na cestu do ruky. Dětem na narozeninovou party anebo s sebou na sváču. Dneska mám pro vás recept na bezlepkové muffiny, navíc bez cukru a bez laktózy, ale úplně stejně…
Dip z grilovaného lilku a la baba ganoush
O víkendu mají být zase pěkné tropy, tak doufám, že už pomalu nakládáte maso na grilování a chladíte prosecco. Mám pro vás tip na odlehčenou, na zdravé zobání, když se čeká na kotletky či ryby na grilu, nebo jako přílohu k masu. Tenhle dip je inspirován slavným blízkovýchodním baba ganoush dipem. Tradičně se do něj dávají…
Miluju jídlo a miluju vaření. Miluju všechno kolem jídla- koukat se na něj, čuchat si k němu, vymýšlet ho, skladovat ho, dávat ho. Vaření pro mě funguje jako terapie- někdo si chodí zaboxovat, já se na pár hodit zavřu v kuchyni a dělám třeba pořádný, táhlý vývar. Nebo vykostím kuře, udělám ho s fáší, kostru vyvařím na polívku s mandlovými knedlíčky… Mozek si u toho odpočine, ruce pracují naučenými pohyby, hlava přemýšlí jenom o tom, jestli mám do těch knedlíčků petržel. A ke konci toho procesu, když už se celým bytem jenom táhnou takové ty domácí vůně, je uvnitř zase klid.