Nelekejte se příliš složkového názvu. Je to jídlo anszvaj. Rybu hodíte na gril nebo na pánev a mezitím jednoduše smícháte pár ingrediencí. A máte luxusní večeři pro dva. Hlavní je, aby ryba byla čerstvá, avokádo dozrálé a koriandr krásně voňavý. Tahini pasta je geniální nejenom na hummus, ale i třeba do salátových dresingů či omáček…
Pražma pečená v balíčku po asijsku
K létu neodmyslitelně patří ryby. A zaplaťpánbů už se dají pořídit dobrý a čerstvý, aniž by měl člověk strach co to s ním udělá. Já měla v krámě kliku (a přiznávám, taky chuť) zrovna na růžovou pražmu, ke který mi úplně parádně ladí Asie. Upečete-li ji takto v balíčku ve vlastní šťávě a páře, bude nádherně šťavnatá, bez zbytečného…
Miluju jídlo a miluju vaření. Miluju všechno kolem jídla- koukat se na něj, čuchat si k němu, vymýšlet ho, skladovat ho, dávat ho. Vaření pro mě funguje jako terapie- někdo si chodí zaboxovat, já se na pár hodit zavřu v kuchyni a dělám třeba pořádný, táhlý vývar. Nebo vykostím kuře, udělám ho s fáší, kostru vyvařím na polívku s mandlovými knedlíčky… Mozek si u toho odpočine, ruce pracují naučenými pohyby, hlava přemýšlí jenom o tom, jestli mám do těch knedlíčků petržel. A ke konci toho procesu, když už se celým bytem jenom táhnou takové ty domácí vůně, je uvnitř zase klid.