Moje ozdravná lázeňská kůra se pomalu blíží ke konci, zítra mě čeká závěrečná prohlídka a pak už zase hurá domů a do plné práce. Musím říct, že mě tyhle tři týdny totálně vytáhly z nejhoršího a cítím se líp než jsem se cítila snad – no minimálně leta. Nebo co pamatuju. Je to sice ještě běh…
Losos gravlax s hořčičnou omáčkou
Gravlax, Gravad Lax, Gravet Laks, Gravlaks, Graflax, Graavilohi, Graavilõhe. Luxusní lahůdka, se kterou ohromíte každou návštěvu a po které vás partner/ka rozhodně nenechá ztrácet čas mytím nádobí, spíše vás už nikdy nepustí ze svého pevného objetí. Gravad Lax, švédsky marinovaný losos, má mnoho jmen, podle toho, ve které skandinávské zemi se právě nacházíte. Tahle lahůdka…
Miluju jídlo a miluju vaření. Miluju všechno kolem jídla- koukat se na něj, čuchat si k němu, vymýšlet ho, skladovat ho, dávat ho. Vaření pro mě funguje jako terapie- někdo si chodí zaboxovat, já se na pár hodit zavřu v kuchyni a dělám třeba pořádný, táhlý vývar. Nebo vykostím kuře, udělám ho s fáší, kostru vyvařím na polívku s mandlovými knedlíčky… Mozek si u toho odpočine, ruce pracují naučenými pohyby, hlava přemýšlí jenom o tom, jestli mám do těch knedlíčků petržel. A ke konci toho procesu, když už se celým bytem jenom táhnou takové ty domácí vůně, je uvnitř zase klid.