Ačkoliv to tak z kvality fotky (pardon) nevypadá, jsou tahle křidýlka krásně křupavá a lepkavá. Jsou skvělá s rýží jako hlavní jídlo. Můžete je ale udělat na příští party nebo oslavu narozenin jako fingerfood variantu- nakrájet zeleninu, proložit kuřecími křidýlky a doprostřed dát dip a geniální občerstvení je na světě. Dělala jsem jogurtovo-česnekový dip anebo srichacha…
Bezlepkový velikonoční mazanec
Několik pokusů na velikonoční mazanec mám za sebou a můžu říct, že žádná sláva. Tenhle z toho zatím vychází nejlépe, ale bude potřebovat ještě trošku vyladit. Mám ráda totiž takové to vláčné, měkké těsto, tady se mi to úplně stoprocentně ještě nepodařilo. I tak je ale moc dobrý, takže sdílím. Asi se budete podivovat té dortové…
Krkovice na grilu
Grilovací sezóna je v plném proudu a vypadá to, že mám na letošek nového koníčka. V rukávu mám připraveno pár vychytávek a trochu víc special receptů, ale myslím, že je dobrý začít starou dobrou krkovicí. Protože to je na gril taková klasika. Navíc s ingrediencemi, které mám vždycky po ruce. Krkovice je na gril ideální maso, protože je…
Jarní frittata s chřestem, rukolou a kozím sýrem
V době šestinedělí se vaří špatně, navíc jednou rukou ve volných chvílích mezi kojením, uspáváním, tišením, přebalováním… Ale když vám máma přiveze parádní domácí vajíčka a první rukolu ze zahrádky a ještě k tomu máte zrovna v lednici nádhernej chřest, těžko se odolává. Takže frittata! Rukolu můžete nahradit čerstvým špenátem či mladými kopřivovými výhonky a bude to ještě…
Bezlepkové dýňové gnocchi
Vím, že už není podzim, a tak hlavní dýňovou sezónu máme za sebou. Ale já dýně miluju. A navíc na podzim mi už -jakkoli je miluju- lezly krkem, protože na mě prostě koukaly odevšad. Všechny magazíny plné receptů z dýně, všechny hospody najednou vaří dýňové pyré, halloweenský pumpkin pie… No a teď když jsem na hokkaido…
Thajská polévka Tom Yam Goong
Ideální součást efektního silvestrovského menu či jako rychlá úleva při novoroční kocovině. Je naprosto fantastická. Pálivá, kyselá, voní jako blázen a krásně zasytí. Nejlepší přítel do nevlídných zimních dnů! Když by chtěl být člověk opravdu autentický, je to trochu problém, ne všude mají čerstvý galangal nebo pastu nam prik pao z pečených chilli papriček. Nicméně…
Povánoční detox- květáková polévka s mandlemi
Pokud máte pocit, že jste to letos zase trošku přehnali se salátem, smaženým kaprem, cukrovím, kachnou, husou, knedlíky, svíčkovou, uzeným a alkoholem, a před sebou máte ještě Silvestra, kdy se dá očekávat, že to pro váš zažívací trakt nebude o nic moc větší odpočinek, zkuste si alespoň tyhle dva dny trošku odlehčit. Posílám recept na…
Quiche z květákového těsta s fenyklem a kokosem
Květákové těsto je perfektní, zdravá, bezlepková varianta těsta na quiche. Dá bez problémů použít i na pizzu (o tom zase někdy příště). Už i na českém gastro internetu jsem na květákové těsto narazila, ale v naprosto začátečnické formě. Za léta bezlepkové diety a zkoumání všech možných zahraničních food blogů jsem ho dotáhla k dokonalosti. Tohle moje těsto…
Miluju jídlo a miluju vaření. Miluju všechno kolem jídla- koukat se na něj, čuchat si k němu, vymýšlet ho, skladovat ho, dávat ho. Vaření pro mě funguje jako terapie- někdo si chodí zaboxovat, já se na pár hodit zavřu v kuchyni a dělám třeba pořádný, táhlý vývar. Nebo vykostím kuře, udělám ho s fáší, kostru vyvařím na polívku s mandlovými knedlíčky… Mozek si u toho odpočine, ruce pracují naučenými pohyby, hlava přemýšlí jenom o tom, jestli mám do těch knedlíčků petržel. A ke konci toho procesu, když už se celým bytem jenom táhnou takové ty domácí vůně, je uvnitř zase klid.