Grilovaná ryba s tahini omáčkou a portobello s avokádovým salátkem

Nelekejte se příliš složkového názvu. Je to jídlo anszvaj. Rybu hodíte na gril nebo na pánev a mezitím jednoduše smícháte pár ingrediencí. A máte luxusní večeři pro dva. Hlavní je, aby ryba byla čerstvá, avokádo dozrálé a koriandr krásně voňavý.

Tahini pasta je geniální nejenom na hummus, ale i třeba do salátových dresingů či omáček k masu. Je to taky moc zdravá pochutinka- jedna lžička sezamových semínek obsahuje 88mg vápníku, 2 mg železa (což je asi 15% doporučené denní dávky, takže pokud trpíte anémií, tahini is your thing!) a magnézium. No a skoro všechny typy vitamínu B, který je zásadní pro náš imunitní a nervový systém. Kromě dalšího. Tahini pasta tedy stoprocentně patří mezi na poličku ve špajzu mezi další superfoods.

Grilovaná ryba s tahini omáčkou a portobello s avokádovým salátkem

 

Save Print

Ingredients

• 2 filety libovolné bělomasé ryby
• 2 žampiony portobello
• 1 avokádo
• libovolné výhonky
• Na omáčku:
• 2 lžíce tahini pasty
• 1 lžíce sójovky
• 2 lžíce limetkové šťávy
• cca 2,5 cm kousek nastrouhaného zázvoru
• Na avokádový salátek:
• Avokádo (uzrálé!)
• Hrstka koriandrových lístků
• Šťáva z ¼ limetky
• sůl

Instructions

1. Houby očistíme, dáme do pekáčku, zakápneme olejem (seznamovým, kokosovým, olivovým) a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na zhruba 25 minut.
2. Mezitím rozkrojíme avokádo, vyndáme z něj pecku a lžící vydlabeme po malých kouskách.
3. V misce smícháme avokádo s nasekaným koriandrem, šťávou z půlky limetky a osolíme.
4. Rybu omyjeme, osušíme a hodíme ideálně na gril, případně grilovací pánev.
5. Mezitím si připravíme omáčku z tahini pasty- jednoduše všechny ingredience smícháme a vyšleháme. Pokud se vám nechce se zázvorem strouhat, hoďte všechno do mixéru.
6. Portobello naplníme avokádovým salátkem, podáváme s rybou, tahini omáčkou, klíčky a limetkovými skrojky.

3.5.3208