Ačkoliv to tak z kvality fotky (pardon) nevypadá, jsou tahle křidýlka krásně křupavá a lepkavá. Jsou skvělá s rýží jako hlavní jídlo. Můžete je ale udělat na příští party nebo oslavu narozenin jako fingerfood variantu- nakrájet zeleninu, proložit kuřecími křidýlky a doprostřed dát dip a geniální občerstvení je na světě. Dělala jsem jogurtovo-česnekový dip anebo srichacha…
Nakládaná pečená rajčata s česnekem a bylinkami
Nikdy nejsou rajčata tak sladká a voňavá, jako právě v srpnu. Je to nádhera. Tuhle chuť a vůni spolu s česnekem a bylinkami (ze zahrádky) zavřít do sklenice, jednou v zimě přiběhnout domů, hodit vařit těstoviny, prohřát jednu sklenici, zastrouhnout parmazánem a vzpomínat na léto… priceless. Pokud máte nadbytek rajčat ze zahrádky a všechny varianty…
Hummus z červené řepy
Když máme toho Valentýna, musím se s vámi podělit o můj leta letoucí oblíbený recept s česnekem. Doporučuji připravit na večer (třeba spolu s cibulovým dipem J). Tenhle hummus z pečené červené řepy nedělám. Jednou se mi s tím nechtělo dělat, měla jsem doma nakládanou, a tak strašně mi to chutná, že už se s pečením, loupáním, máčením a vařením cizrny…
Kořeněné oříšky
Dnešní recept je favorit na dlouhé zimní večery. Hotovo máte za 15 minut a skoro žádné nádobí. Dáte-li je do pěkné krabičky, je to taky parádní dárek. Jezte jen tak jako zobání, ale skvělé jsou i do jogurtu nebo domácího müsli. Ořechy můžete taky zamrazit, ale do měsíce bych je radši spotřebovala. V uzavřené nádobě vydrží…
Burákové máslo (za pět minut)
Recept na domácí nutellu bez éček je zaslouženě velice populární, a mám teď pro něj kamaráda. Domácí burákové máslo, taky bez éček, palmového oleje a dalších super zdravých pochutin! Těch pět minut je trochu zavádějících, protože já ráda buráky „roasted“, tzn. trošku opečené, má to pak celé daleko výraznější chuť. Když ten desetiminutový krok pečení…
Lososové sashimi s koriandrem, avokádem a wasabi majonézou
Moje ozdravná lázeňská kůra se pomalu blíží ke konci, zítra mě čeká závěrečná prohlídka a pak už zase hurá domů a do plné práce. Musím říct, že mě tyhle tři týdny totálně vytáhly z nejhoršího a cítím se líp než jsem se cítila snad – no minimálně leta. Nebo co pamatuju. Je to sice ještě běh…
Domácí, zdravá Nutella bez éček
Přiznám se, že když jsem před pár lety dělala tuhle dobrotu poprvé, sežrala jsem ji rovnou z mísy na posezení. Hned. Všechno. A bez výčitek. Dneska už jsem schopná dojít tak daleko, že si ji třeba i namažu na chleba. Když jsem rychlá. Fantastický taky je vydloubnout šťopku z jahod, udělat tam trošku větší dírku a Nutellou…
Losos gravlax s hořčičnou omáčkou
Gravlax, Gravad Lax, Gravet Laks, Gravlaks, Graflax, Graavilohi, Graavilõhe. Luxusní lahůdka, se kterou ohromíte každou návštěvu a po které vás partner/ka rozhodně nenechá ztrácet čas mytím nádobí, spíše vás už nikdy nepustí ze svého pevného objetí. Gravad Lax, švédsky marinovaný losos, má mnoho jmen, podle toho, ve které skandinávské zemi se právě nacházíte. Tahle lahůdka…
Dip z grilovaného lilku a la baba ganoush
O víkendu mají být zase pěkné tropy, tak doufám, že už pomalu nakládáte maso na grilování a chladíte prosecco. Mám pro vás tip na odlehčenou, na zdravé zobání, když se čeká na kotletky či ryby na grilu, nebo jako přílohu k masu. Tenhle dip je inspirován slavným blízkovýchodním baba ganoush dipem. Tradičně se do něj dávají…
Rajčatová salsa
Tohle je asi historicky první jídlo, který jsem se skutečně vědomě učila. V čerstvých 16ti letech v USA, od své mexické „sestry“. Když to udělala poprvé, snědla jsem snad celou mísu sama. Od té doby jsme to dělaly každou chvíli, a to fakt celou salátovou mísu. Tere používala zásadně bílou, nepálivou cibuli- nicméně od té doby jsem…
Miluju jídlo a miluju vaření. Miluju všechno kolem jídla- koukat se na něj, čuchat si k němu, vymýšlet ho, skladovat ho, dávat ho. Vaření pro mě funguje jako terapie- někdo si chodí zaboxovat, já se na pár hodit zavřu v kuchyni a dělám třeba pořádný, táhlý vývar. Nebo vykostím kuře, udělám ho s fáší, kostru vyvařím na polívku s mandlovými knedlíčky… Mozek si u toho odpočine, ruce pracují naučenými pohyby, hlava přemýšlí jenom o tom, jestli mám do těch knedlíčků petržel. A ke konci toho procesu, když už se celým bytem jenom táhnou takové ty domácí vůně, je uvnitř zase klid.