Vím, že už není podzim, a tak hlavní dýňovou sezónu máme za sebou. Ale já dýně miluju. A navíc na podzim mi už -jakkoli je miluju- lezly krkem, protože na mě prostě koukaly odevšad. Všechny magazíny plné receptů z dýně, všechny hospody najednou vaří dýňové pyré, halloweenský pumpkin pie… No a teď když jsem na hokkaido…
Archives for Únor 2016
Bezlepková ořechová bábovka
Není sice podzim, ale dostala jsem od mámy celou pixlu (babičkou) vyloupaných vlašáků a dostala jsem chuť na pořádnou klasickou ořechovou bábovku. Pěkně k čaji, poprášenou cukrem, s pořádným máslem a šťastnými vejci. Takovou nedělní klasiku. V poslední době jsem hodně experimentovala s karobem, veganskými dezerty a tak, takže možná se mi prostě jenom zastesklo po „normální“ buchtě. Tenhle…
Fantastické trhané vepřové v domácí BBQ omáčce
Pomalu a dlouho pečené maso je pro mě tak nějak symbolem rodinného krbu, tepla, přátel, pohody… Ať už je to přes noc pečená kachna nebo jehněčí kýta, voní to po celém domě dostatečně dlouhou dobu, že se všem sbíhají sliny a pomalu se slézají ke společnému stolu a hladově čekají, kdy už se budou moct…
Miluju jídlo a miluju vaření. Miluju všechno kolem jídla- koukat se na něj, čuchat si k němu, vymýšlet ho, skladovat ho, dávat ho. Vaření pro mě funguje jako terapie- někdo si chodí zaboxovat, já se na pár hodit zavřu v kuchyni a dělám třeba pořádný, táhlý vývar. Nebo vykostím kuře, udělám ho s fáší, kostru vyvařím na polívku s mandlovými knedlíčky… Mozek si u toho odpočine, ruce pracují naučenými pohyby, hlava přemýšlí jenom o tom, jestli mám do těch knedlíčků petržel. A ke konci toho procesu, když už se celým bytem jenom táhnou takové ty domácí vůně, je uvnitř zase klid.