ml mléka ohřejeme, přidáme lžíci cukru a rozdrobíme do něj droždí. Dáme vykynout kvásek do trouby vyhřáté na 50 stupňů.
Máslo ideálně v robotu rozhněteme s prosátou moukou. Přidáme sůl, kurkumu, zbytek cukru krystal, rozinky i s rumem, trochu mandlí, 3 vejce a zbytek mléka. Vyhněteme ve vláčné těsto.
Do těsta opatrně přidáme vzešlý kvásek.
Těsto v míse přikryjeme utěrkou a dáme kynout do trouby. Kynout potřebuje minimálně hodinu, spíše hodinu a půl.
Mezitím vymažeme dortovou formu máslem a vysypeme moučkovým cukrem.
Vykynuté těsto přesuneme do formy.
Poslední vajíčko rozšleháme a mašlovačkou mazanec vajíčkem potřeme.
Posypeme mandlemi a moučkovým cukrem. Vytvoří se pak parádní sladká kůrčička.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů zhruba 35 minut.
Recipe by Vylizanytalir.cz at https://vylizanytalir.cz/bezlepkovy-velikonocni-mazanec/