Lilek s ořechovou pastou a bylinkami
 
 
Ingredients
  • 2 lilky
  • 2 stroužky česneku (méně kdo mu moc neholduje)
  • 2 hrnky lehce opražených vlašských ořechů
  • 1 čajová lžička vinného octa
  • menší hrst čerstvého koriandru
  • menší hrst čerstvé hladkolisté petržele
  • sůl
  • olivový olej na smažení
  • příp. granátové jablko na posypání
Instructions
  1. Z lilků odkrojíme “bubáka” a nakrájíme je podélně na tenké plátky. Posolíme a pět minut necháme opotit. Následně plátky lilku opláchneme a osušíme.
  2. V pánvi rozehřejeme olivový olej a lilek dozlatova osmažíme. Necháme odstát na pár listech kuchyňských utěrek, abychom se zbavili přebytečného oleje.
  3. V mixéru dohladka pomixujeme ořechy, česnek, bylinky (trochu si nechte stranou na zdobení), přidáme ocet a případně pár lžic vody, aby se vytvořila krásně hladká pasta.
  4. Plátky lilku pomažeme pastou, servírujeme buď přeložené napůl, anebo srolované.
  5. Posypeme zbylými bylinkami, případně granátovým jablkem.
Recipe by Vylizanytalir.cz at https://vylizanytalir.cz/lilek-s-orechovou-pastou-a-bylinkami/